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不上时代潮流,还是长江后浪推前浪,他这个前浪被晾死在沙滩上了。
宗博裕笑了。
他一个老头子,总不能气度还不如一个二十多岁的小娃娃。
“好,宗赐,带庞小姐到厨房中去。”
“是,爹,玉蝶妹子,你跟我来。对了,你吃饭没呢?要不要先吃点东西垫垫肚子。”
宗赐态度很热情,庞玉蝶站在他们这边,八珍楼明天就算赢了,脸上也不光彩。
穆家人虚伪做作,咄咄逼人,迟早要成为众矢之的。
“我路上吃过一些,还不饿,等做完菜再吃就是了,多谢宗大哥关心。”
粤香楼的厨房宽敞气派,宗博裕和宗赐将她带到了小厨房中。
父子俩都有些好奇舒安歌的厨艺,穆莲现在风头正盛,她要是没两把刷子,怕是不敢回海市来跟对方硬杠。
新鲜的食材,很快送上来了。
一只哼哼唧唧的小乳猪,在竹笼里撞来撞去,小鼻子一抽一抽的。
它长的油光水滑,看品种不像家常猪。
宗赐一脸骄傲的介绍:“这是我们在海南养殖基地培育出来的猪崽,从没喂过饲料,吃的都是好东西。你别看这个小东西个头不大,吃的比人还讲究哩。”
“是长得很好。”
舒安歌将猪从竹笼里提了出来,小家伙仿佛预感到大难将至,死命的在空中蹬着蹄子。
宗赐见状,主动问:“要我帮你杀猪不?”
烤乳猪讲究的是一个鲜嫩,所以猪都是现吃现杀的。
“谢了,宗大哥帮我递下东西就行了。”
她手抓的很稳,一点都不慌张,宗博裕满意的点点头。
当厨师,不仅刀工要好,还得有腕力。
厨子太多都是男人,女厨子也多身宽体胖,这样才有一把子力气掂炒锅。
明光闪亮的剔骨刀在手,舒安歌下手干净利索,将小猪宰杀之后。
去毛,洗干净,开膛,去骨去内脏一气呵成。
宗赐拿手揉了揉眼睛,心扑通扑通的跳。
他做了这么多年菜,自认是做烤乳猪的老手,但动作也不如舒安歌这么麻利。
眼前身段苗条,好像一阵风就能吹倒的女孩儿,轻描淡写的完成了处理乳猪的工序。
她去掉猪脑之后,拿掉乳猪的扇骨和第三根肋骨,在臀部内侧肉厚的地方划上了好几刀方便入味。
宗赐啧啧了两声,竖起大拇指:“厉害,玉蝶妹子,就凭你这一手刀工,在美食界也能闯出个名堂了。”
“知道这些,还不多学着些。”
宗博裕横了小儿子一眼,宗赐立马睁大眼睛,认真盯着舒安歌下步动作。
各个菜系的代表菜品,做法其实大同小异。
舒安歌不仅用了厨房现有的调料,还将自己在云生村调制好的料酒、酱料、香料给拿了出来。
宗赐好奇的看着这些小瓶子,厚着脸皮问道:“我能闻闻么?这味道贼香了。”
粤香楼有个东北厨师,宗赐跟对方关系不错,偶尔也会蹦出几句东北话。
连输了两天的擂台,宗赐心里也淡定了。