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    盛京烤鸭是具有世界声誉的著名菜式,由华夏汉族人研制于明朝,在当时是宫廷食品。+◆,用料为优质肉食鸭华夏鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。

    它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。

    盛京除了帝都和首府的称呼以外,又有烤鸭城之称,烤鸭随处可见,上到招待友邦的七星级酒店,下到大街小巷的推车小贩,每一家都有它独特风味,

    但论到最好吃的烤鸭,“全聚德”的烤鸭绝对算上最好吃之一。

    “全聚德”,创建于1864年(清朝同治三年),历经几代全聚德人的创业拼搏获得了长足发展。1999年1月,“全聚德”被国家工商总局认定为“驰名商标”,是我国第一例服务类中国驰名商标。

    “不到万里长城非好汉,不吃全聚德烤鸭真遗憾!”在百余年里,全聚德菜品经过不断创新发展,形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头,集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系,备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱,被誉为“华夏第一吃”。

    敬爱的周恩来总理曾多次把全聚德“全鸭席”选为国宴,也间接把盛京烤鸭推向全世界。

    全聚德前门店是老字号“全聚德”的起源店。历经百余年发展,前门店以经营闻名于世的盛京传统挂炉烤鸭、“全鸭席”特色风味系及百余道创新菜肴而独树一帜,素有“天下第一楼”的美誉。同时,店内保留完好的全聚德“老门面墙”等历史文物更向世人展示了“全聚德”百年发展的峥嵘岁月。如今,前门店已成为世界各地旅游者领略华夏饮食文化的最佳选择。

    全聚德发展到二十一世纪,随着科技发展,开始对每一只售出去的鸭子进行标记,证明鸭子是全聚德出来的,谨防其他无良商贩假冒。

    全聚德今采用用上新版“身份证”了。身份证类似明信片大小,上面不仅有“您食用的是第xx只烤鸭”,还会贴上可追溯条形码供顾客“倒查”烤鸭信息。更特别的是,这个“烤鸭身份证”背面的设计仿照明信片,自然也就具有可邮寄的功能了,因此全聚德也开始办起了外卖。

    当年全聚德的创始人杨全仁,请一位名叫钱子龙的秀才题写匾额。这一匾额几经风雨,一挂就是150多年。可是很多食客来就餐都没有注意到:全聚德牌匾上的德字少了一横。这是为什么呢?

    有人说,当时杨老板把钱子龙请来,两人对饮开怀,杨全仁得知钱子龙书法非常好,于是马上拿出笔墨纸砚,请钱秀才题个字。由于钱秀才多喝了两杯,精神有些恍惚,一不留心,“德”字忘写了一横。

    还有人说,当时杨全仁创业时,一共雇了13个伙计,加上自己一共14个人。为了让大家安心干活,同心协力,所以让钱秀才少写一横,表示大家心上不能横一把刀。听到这,也许您会反问:那加上一横,不是更表示一心一意吗?

    这些当然都是猜测和传说。真正的原因是什么呢?原来早在一千多年前,“德”就是像多音字一样的写字,可以有一横,也可以没有横。

    这一点,可以从唐宋元明清书法名家的墨迹中得到印证。

    比如,现立于北京国子监孔庙的清朝康熙皇帝御书《大学碑》中的“德”字就没有一横;又比如生活在与全聚德创立同期的清代画家郑板桥本人书写的“德”字,有的带一横,有的不带一横。

    “好吃!”楚龙夹起一块切好的烧鸭肉,沾了沾酱料,放进嘴巴里面忍不住出声赞叹道。

    不止是他,楚星夹起一块连酱料都不沾的鸭肉放进嘴巴里面,都还没有嚼动几下,就忍不住竖起大拇指,衷心夸赞了起来:“好吃,真是好吃,盛京烤鸭果然不负起名啊!”

    “如此美味,怎么能没有美酒相伴呢!来兄弟们,干一杯。”楚力狼吞虎咽了几下,迫不及待就拿起桌子上的茅台酒,飞速的扭开瓶盖给众人倒酒着。

    “来,干一个。”楚力率先举起酒杯吆喝道。

    听了他的话以后,众人都举起酒杯,和他欢快的碰杯了起来。

    一杯酒入肚,楚家三兄弟又风卷云涌般的拿起筷子,疯狂抢着桌子上的烤鸭,生怕夹晚了就没有一样。

    陆轩只是淡淡一笑,拿起筷子夹起了鸭肉块着。

    他虽然以前在盛京吃了许多次,不像他们这样狼吞虎咽,但是因为离开了好几个月没吃到,现在重新回味,总觉得有一股异样的味道涌上心头来,不由多夹了几块。

    全聚德的烤鸭,总是肥而不腻让人百吃不厌,每一只鸭都经过精心制作,吃起来特别的美味,让人回味无穷。

    一只鸭子烤熟以后,要卖上五六百的高价,在全华夏,只有盛京的全聚德,以及其他几个流传已久,经历几个朝代研制改良的烤鸭名店了。

    全聚德的烤鸭,那可是名动全世界,就连国家都经常把这里设置成国宴地点,用来招待外来的友邦。

    在这里,随处可见一些外国友人在这里用餐,而且是来自世界各地的。

    “来,再干一杯,难得有美味佳肴,又几个兄弟聚... -->>

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