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入酱油的话会苦。
炸物的东西尽量开小火，不然糊了发苦。
差不多五六分钟，上了色泽的螃蟹滋滋冒油，接着最后一步就是翻炒。
腾一个干净的锅，起锅烧蟹油，加入辣椒圈，豆豉，黄辣椒酱，小米辣，将它们爆香。
再把蟹放进去翻炒均匀，倒入炸蒜，最后加点鸡粉，糖，即可出锅。
“妈呀，我闻着香味就过来了。”
洗碗阿姨比小女孩还要更积极。
这就是吃货的力量。
林晨端出来一道菜，上面裹满了密密麻麻的蒜蓉，味道香浓，闻着有股异域风情香味。
周师傅这会也上锅了。
“我的也好了。”
两者对比，周师傅就像一个冒牌货，洗碗阿姨少见不怪。
她也没听过赛螃蟹这种东西，便说道：“这不就是炒鸡蛋吗？跟螃蟹有关系吗？”
周师傅耐心温声解释：“赛螃蟹并不是跟蟹有关系，而是跟蟹的味道有关联。”
“你闻一下是不是觉得很像螃蟹的味道？”
洗碗阿姨用手扇风，螃蟹煮出来的味道是什么味道。
她也没闻过，就跟虾的的味道一样是吗？
“怎么样，像不像还螃蟹味道？”周师傅问她。
洗碗阿姨则摇摇头，“我没吃过螃蟹，只看见螃蟹跑。”
“要说真货的话，还得是林厨子做的，”
周师傅无言以对：“......”
这都是什么人啊 ，果然不识货，周师傅回头看向徒弟，吆喝道：“你上来闻一闻，究竟是不是螃蟹味道。”
“刚刚你还说我不懂赛螃蟹，现在又来？”
“我这不是让你进步吗？”
“好吧。”
闻着还挺香，有一股海腥味，但不是很腥那种，从里到外都会散发出一种清甜味。
“正宗，很像螃蟹却又不是螃蟹。”
听君一下话犹如庄周带净化。
周师傅也不指望这个人评价什么了。
两人互换菜，品尝各自风味的螃蟹。
林晨给他介绍避风塘螃蟹。
周师傅听得津津有味，认为一个大厨不仅厨艺好，还得文化底蕴。
乐思瑶看着那道菜送出去时候，惊叫道：“那我的呢？”
林晨抓了抓腮帮子，“要不你跟那个周师傅一起吃？”
乐思瑶不敢相信，诧异道：“你这是让我投敌？”
“这也不是投敌吧？”
“算了，哪里有吃就有我。”
乐思瑶恨不得就跑过去，奈何老家伙一直围绕着螃蟹转一圈，拿起来也看了又看，品了又品。
她身高不够，也夺不过螃蟹。
╥﹏╥
让我吃一口行不行？
“林厨子，你先吃我的，我在欣赏你做的螃蟹。”
“好吧。”林晨端起他的赛螃蟹，正想吃一口，洗碗阿姨就过来问。
“这不炒鸡蛋吗？”
同样的问题要问两遍，林晨给她解释什么叫做赛螃蟹。
而对面的周师傅一脸正经地看着螃蟹。
“这蒜蓉炸的还挺金黄，细闻还有股咸香味。”
周师傅看了眼桌子上的手机，然后把螃蟹对准几千名在线网友。
“你说，这个避风塘炒螃蟹为什么叫避风塘？”
几千名网友打着问号：“？？？”
周师傅本来就是一个网红，吸粉后给大家直播什么是做菜。
今日的比拼也由于林晨涨了一点人气。
“请问大家知道避风塘螃蟹吗？？”